今日はちひログpremium！
神戸牛専門焼き肉店のフルコースに潜入です！
埼北つうしんでおなじみの(？)あの犇こう（うしこう）さんへ、ついに来ちゃいました。
場所
場所は本庄市、本庄市役所の西。
隣には若泉公園という公園があります。駐車場はお店の前。
メニュー
グランドメニューは通常の焼肉メニューが中心ですが…本日は神戸牛を使った創作コースをいただきます。
本日のメニュー。「焼肉の向こう側」じゃなく、「新しい焼肉の世界へ」でした。
適当に記事書いているのがバレます。
品数の多さすごいです。１,２,3…13!なんか一品一品にタイトルもついていて期待させてくれます。
＜出逢＞ 神戸牛のリエット とうもろこしマカロン
焼肉のコース。1品目は…マカロン。マカロン！
とんでもない角度からの先制パンチに驚き。
神戸牛のパテみたいな塩気のある”リエット”を、ともろこしと一緒にマカロンにサンド。
添えてあるポップコーンはトリュフ味です。
＜阿吽＞ 神戸牛トロタク 青筋海苔 古代米
2品目は神戸牛のお寿司。
お米は古代米を使っていて全体に色合いがかっこいいです。
もう焼肉なことは記憶から消えていると…
＜恍惚＞ 神戸牛タンミルフィーユ ピーマンサルサソース
「タンです。」そうだ今日は焼肉だった…ええええ！
これタンですか？超薄型のタン。
こちらをササっと焼いてくれます。自分で焼かない系焼肉すごい。
特製のサルサソースでいただきます。
薄いから弾力あるのに柔らかくまさに恍惚です。
＜曲想＞ ロメイン 桃 シーザーサラダ
ここでサラダを挟みます。
シーザーサラダに桃！桃モッツアレラとかあるし、シーザーサラダとの組み合わせもありですね。
＜王道＞ 神戸牛ヒウチ 安曇野山葵
ここで来ました。王道が！
ヒウチは火打石に似ている、後ろ脚の内ももの希少部位だそうです。
ワサビでいただきます。
うっま！赤身に程よくサシの入ったお肉ですが、ワサビが程よく脂を打ち消しながら甘みがやってきます。
＜十全＞ 神戸牛ミスジ 実山椒
続いてはミスジ。これは聞いたことあるぞ！
肩甲骨の内側らしいです。ちなみに十全は完璧って意味らしい。
こちらは山椒でいただきます。
ナニコレすっごい柔らかい。
＜心懐＞ 神戸牛メンチカツ
王道ないいお肉が続いたところで変化球。
メンチカツの登場。
中はレアで肉汁があふれ出てきます。
＜安穏＞ 氷梅
ここで一旦お口直しの梅と白ワイン(?)のシャーベット。
＜一双＞ 蘭王卵カルボナーラ
ここでカルボナーラ。カルボナーラ？
カルボナーラと言っても麺とかはないので卵そのものを食べる感じです。
卵の中にはトリュフオイル？が注入してあって、さらにトリュフのパウダーもかかっています。
黄身の濃さと自体もスゴイのにトリュフの香りもすげえええええ。
＜掉尾＞ 神戸牛シキンボ 生胡椒
カルボナーラの衝撃冷めやらぬ中、再び佳境のお肉ゾーンへ。
シキンボはそとももらしいです。
赤身の部分であっさり目のお肉を生胡椒で。
＜豪儀＞ 神戸牛シャトーブリアン ガーリックバターソース
そして最後にラスボス感。泣く子も黙るシャトーのブリアンです。
ガーリックバターソースで結構がっつり目の味付け。
＜情味＞ 神戸牛じゃじゃ麺
もう結構おなかいっぱいですが、締めのじゃじゃ麺。
肉みそに神戸牛とは豪華ですね。ラーメンじゃなくて冷麺の麺です。
＜余映＞ lemon
デザートはレモンのムース。
あっ、ちなみにお酒はスパークリングとカベルネの赤ワインをいただきました。
焼肉の向こう側は焼肉の概念を超えた素晴らしいコースでした。今度はいつと言えませんがThank you for your everything。
店舗情報・営業時間
【 犇こう 】
住所：埼玉県本庄市若泉2-1-25
電話：0495-71-5454
営業時間：11:30-14:30 18:00-22:00
定休日：水曜他
駐車場：あり
※「ちひログを見た」と言うと特典はありませんがアンペアーの宣伝になります。
