

今日は北の大地よりラーメン。
場所

さあ今日も元気に札幌・新ラーメン横丁に出没。

こちらも有名なお店が並びますね。

もぐらも気になるところですが…もぐらを通り過ぎて2軒目。

ふじ屋 NOODLEさんに来てみました。

「味噌ソムリエがつくるヤバイ一杯。」いいコピーですね。乗りましょう。
メニュー

味噌のほか、黒醤油、白醤油などなどありますが…「味噌ソムリエ…」に乗せられてきた身としてはね…

味噌ラーメン

スタイリッシュ!チャーシューとメンマと肉みそとネギと焦がしネギ?かな。

魚介薫る豚白湯みそって情報量多いな。
クリーミーで濃厚だけどしつこくもないシルキーな味噌です。

麺は札幌ライクな西山製麺の太めのちぢれ麺。

チャーシューは吊るし窯焼きですって。それでこの火の通し具合いい感じです。ぱっさっぱさにならずに絶妙です。

極太メンマ隠れてた。

卓上

サカナクションみたいのあった
店舗情報・営業時間
【 ふじ屋 NOODLE 】
住所: 北海道札幌市中央区南4条西3
電話: 050-5486-7675
営業時間:18:00-27:00
定休日: 日曜
※「ちひログを見た」と言うと特典はありませんがアンペアーの宣伝になります。